泡茶用的水壶，几个实际考虑怎么选

动作一：温杯不是仪式，是控温的前置

冷器具会让第一泡的实际水温下降五到十度。绿茶本来只用 80–85℃，再被冷盖碗吃掉几度，香气就出不来，茶汤也会显得平淡。做法很简单：沸水注至盖碗七分满，盖好静置十秒，再把水依次倒入公道杯与品杯。

白茶（微发酵）

工艺为萎凋—干燥（不炒不揉）。冲泡用 85–90℃，投茶比 1:40（4g 配 150ml），首泡 20–30 秒，可冲 5–7 泡；三年以上的老白茶可煮 2–3 次。风味上新茶清甜带毫香，老茶转枣香、药香。代表茶 白毫银针（福建宁德福鼎）。新白茶用沸水会出涩，老白茶反而要沸水或直接煮

成都这边

成都的茶室排期提前一天能看，茶艺师会告诉你哪几个点还空着。

茶友的口味偏好偏放松一些的，通常排在上午。人少也从容，冲泡参数卡上记着开始和结束时间。

最省事的办法是提前一天问一句哪几个点还空着，把想要的时间先占上，临时改也好说话，比到了门口再等强得多。

三条需要提前确认的规则

规则一：是否包含补足与续期

这一项直接影响长时间使用时的实际成本，很多报价看着便宜，是因为把补足部分单独拆出去计费了。

规则二：超时怎么算

按时间计价的服务，超时部分可能按整段或半段计。提前说好，结束时就不会有意外。

规则三：临时加项怎么算

加项是按原价还是另定价，需要事先约定。四到六人的场合，两种口径的差价可能接近一倍。

成都这边

成都的茶室收档分五步走，做完一步勾一项，茶艺师轮流收尾，清理记录随时能看。

茶友若问到口味偏好，冲泡参数卡上会写明清水的温度和毛巾的更换周期。

关店前把当天用过的杯子、毛巾、茶台过一遍，第二天开门才不会一边烧水一边找杯子，那时候客人已经在门口等了。

和主题相关的常识补遗

顺便交代一个背景：茶含有少量的可可碱以及比咖啡略高的茶碱。茶的制作对于茶有很大影响，但是茶的颜色几乎不能指示咖啡因的含量。

不常被提起但值得知道：是一种很弱的兴奋剂，主要归因于其中含有的可可碱和茶碱。一条典型的28克牛奶巧克力与脱咖啡因咖啡的咖啡因含量差不多。

主体业务的展开说明

预约品茶

按成都客户的实际反馈，这里有必要多说两句。按场次安排，一次喝三到五款。预约制，一次安排三到五款茶，由茶艺师依次冲泡并讲解。适合想安静喝一杯、或者第一次了解茶的人。

茶单定制

按用途和偏好配一份专属茶单。告诉茶艺师你要请谁、什么场合，由他来定这一场的茶单。包括顺序、水温、配点心的建议，会写成一页纸给你。

茶艺演示

成都品茶工作室日常接待里，这是出现频率最高的问题之一。现场演示完整冲泡流程。从温杯到分汤完整走一遍，每一步说清楚为什么这么做。适合组团来访或者想系统看一遍流程的人。

茶艺课程

以下是茶艺师在接待中反复确认过的事项，可直接对照。分入门与进阶两档，按次授课。入门课解决「怎么泡稳定」，进阶课讲审评与产区。按次上课，不强制买整套课程。

企业茶歇

为公司活动提供茶饮与器具。按人数准备茶品、器具与茶艺师，可用于团建、年会、客户活动。提前说明时间与场地条件即可。

出发前对照一遍，省掉来回沟通

我们建议：这几项确认完，当天的体验基本不会有意外。

• 到店前确认地址与交通，需要停车位的话提前说
• 结束后保留一次复询，后续疑问直接找茶艺师
• 问清计费口径：按次还是按时长，有无额外费用
• 确认人数、场合与时间（成都周末档期紧，建议提前一到两天）
• 把口味偏好说清楚：偏好、强度、有没有忌口或特殊要求
• 确认交付物含冲泡参数卡，以及是以纸质还是电子形式给到