普洱完整说明

新茶（三五年内）

内质强、涩感明显。建议降低水温、快速出汤、投茶量减少。空腹不建议喝。

老茶（十年以上）

转化后涩感变柔、汤感变厚。可以用沸水，也可以煮。

什么时候喝

新茶适合饭后、精神需要提一下的时候；老茶适合慢慢喝、或者天冷时煮。成都这边茶艺师会按你手上的年份给具体参数。

常见的说法

普洱通常被归入黑茶类（后发酵茶），但它在工艺上跟其他黑茶有明显区别，所以也有单独一类的说法。

黑茶与普洱

常温通风、避开异味，环境湿度维持 60–70%。低于 60% 转化过慢，高于 75% 极易霉变 —— 霉味不是陈香，这一点要分清。

成都常喝的茶该怎么放

成都本地与周边常喝到的是：蒙顶黄芽（四川雅安名山）、竹叶青（四川乐山峨眉山）、茉莉花茶（四川）优先照顾你常喝的那一类：常喝绿茶就把冷藏与分装做好，常喝普洱就把湿度计和通风位置安排好，不必把所有茶类都用同一套办法。

先分清两件事

陈化是某些茶（白茶、普洱）的正常变化，会往醇厚方向走；变质是受潮发霉，只能扔。判断标准是有没有霉味和异味。

为什么要有「方向」

说一句「平时喝绿茶」或「想试试普洱」，茶艺师就能提前把茶单准备好。不说的话只能现场选。

为什么别囤太多

除了普洱、白茶这类适合放的茶，其余茶类香气会随时间下降。买多了喝不完就是浪费。

指什么

同一座山里不同朝向、海拔、土壤条件的位置。岩茶里把这个叫山场，普洱里常说名寨。

为什么不能太凉

温度降下来之后香气收得很紧，茶汤会显得单薄。放凉的普洱尤其明显。

这些项目具体怎么做、交付什么

陪购服务

成都品茶工作室日常接待里，这是出现频率最高的问题之一。陪你去买茶，当场给判断。按约定时间陪同到店或市场，帮你核对信息、对比口感、必要时提醒哪些说法站不住。不参与议价。

名茶品鉴

成都品茶工作室的做法是把话说明白，不靠模糊表述留悬念。按由浅到浓的顺序对比四到六款茶，两小时建立你自己的口味坐标。覆盖绿茶、乌龙、红茶、白茶与黑茶五大类，从香气、滋味、汤色、叶底四个维度逐项对比。每款茶出汤后说明产区与工艺差异，方便你建立可复用的判断方式。

茶艺课程

成都品茶工作室日常接待里，这是出现频率最高的问题之一。小班教学，把温杯、注水、出汤三个动作拆到能复刻的程度。课程按「器具 → 水温 → 注水方式 → 出汤节奏」逐步推进，每次只解决一个问题。课堂茶品与家里常喝的一致，避免回家换茶后参数全部失效。

独立茶室

在成都，这一点尤其常被问到。茶室独立隔墙、隔音、灯光可调，同时段只接待一组客人。空间围绕「喝得准」设计：可调漫射光便于观察汤色，软化过滤水避免茶汤发涩，独立温控让不同季节来的客人喝到状态一致的茶汤。

六大茶类系统课

结合成都的实际情况，我们把口径统一如下。按发酵程度把六大茶类走一遍，喝懂工艺如何改变风味。从绿茶的不发酵一路到黑茶的后发酵，同一株鲜叶经不同工艺出来完全不同的茶。课上按发酵梯度逐类对比，把「为什么是这个味道」讲清楚。

成都本地的习惯与注意点

按成都客户的实际反馈，这里有必要多说两句。盖碗茶与老茶馆：公园里的露天茶座、竹椅、无限续水，一坐就是一下午

成都本地与周边常喝到的是：蒙顶黄芽（四川雅安名山）、竹叶青（四川乐山峨眉山）、茉莉花茶（四川）

成都年均相对湿度约 75–85%，属高湿区。开封后必须密封并配干燥剂，秋雨与梅雨期间建议按周分装；绿茶冷藏取出后要先回温再开封，避免冷凝水返潮。